Der Weg zur Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist in aller Munde. Auch für Hotel- und Gastbetriebe wird das Thema zunehmend wichtiger. Zwar ist eine nachhaltige Betriebsführung noch kein Hauptfaktor bei der Buchungsentscheidung, aber immer mehr Gäste legen Wert auf ein nachhaltiges Urlaubserlebnis.

Südtirol hat mit einem eigenen Nachhaltigkeitslabel auf die fortschreitende Entwicklung proaktiv reagiert. Betriebe mit nachhaltigem Engagement können das Label beantragen und sich so mehr Sichtbarkeit verschaffen. Über 80 Südtiroler Hotel- und Gastbetriebe haben bereits eine solche Zertifizierung erhalten.

Um die Betriebe auf ihrer Reise in Richtung Nachhaltigkeit zu unterstützen und ihnen geeignete Instrumente und Prozesse zur Verfügung zu stellen, um das Nachhaltigkeitslabel Südtirol zu erhalten, bieten die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der HGV Ende Mai einen Nachhaltigkeitslehrgang an.

Der Lehrgang richtet sich an alle Verantwortlichen im Betrieb, welche sich mit Nachhaltigkeit beschäftigen und zeichnet sich durch einen starken Praxisbezug aus. Dafür sorgen namhafte Referentinnen und Referenten aus der Beratungspraxis, welche tagtäglich mit Hotel- und Gastbetrieben bei der praktischen Umsetzung von Nachhaltigkeit arbeiten. Der HGV kennt, wie kein anderer Anbieter, die Thematiken und Herausforderungen der Südtiroler Betriebe und daher wurden die Inhalte speziell für die Südtiroler Hotel- und Gastbetriebe ausgearbeitet.

Rüstzeug für die Praxis

Mit dem Nachhaltigkeitslehrgang erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer das Rüstzeug, um den eigenen Betrieb in Richtung Nachhaltigkeit voranzubringen und sich anschließend zertifizieren zu lassen. Der Fokus liegt dabei auf international gültige Zertifizierungen, welche für das höchste Level des Südtirol-Standards anerkannt sind. Neben den theoretischen Grundlagen wird auch viel Praxiswissen vermittelt, um Nachhaltigkeit im Betrieb ganzheitlich umzusetzen.

Ein wichtiger Baustein des Lehrgangs sind verschiedene Besichtigungen von Best-Practice-Betrieben und ein intensiver Erfahrungsaustausch mit den Unternehmerinnen und Unternehmern. „Lernen von den Besten lautet hier das Motto. Durch den Austausch mit Praktikern erhalten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer Tipps für effektive Maßnahmen zur CO₂- und Kostenreduktion“, weiß Anna Atz, Expertin im Bereich Nachhaltigkeit der HGV-Unternehmensberatung und Lehrgangsreferentin.

Termine:         

Mittwoch, 29. Mai, Montag, 3., Dienstag, 4., Freitag, 14., Mittwoch, 19. Juni 2024

Infos und Anmeldung beim Bereich Weiterbildung im HGV-Bozen, Tel. 0471 317 790, weiterbildung(at)hgv.it