Nachhaltig zertifiziert nach GSTC

Mit einer Zertifizierung kann ein Hotel- und Gastbetrieb sein Engagement im Bereich Nachhaltigkeit sichtbar und messbar machen und nach außen kommunizieren.

Die ersten Schritte in Richtung Nachhaltigkeitszertifizierung mag für manch einen etwas einschüchternd erscheinen. Wo soll ich anfangen? Welche Unterlagen und Informationen müssen bereitgestellt werden? Wie läuft der Zertifizierungsprozess ab?

Um genau auf diese Fragen eine Antwort zu geben, und den Betrieben bei ihren Vorhaben unter die Arme zu greifen, bietet die HGV-Unternehmensberatung die notwendige Unterstützung bei der Erlangung einer international anerkannten Nachhaltigkeitszertifizierung.

Santre dolomythic home nach GSTC zertifiziert

Ein Betrieb, der die Beratungstätigkeit der HGV-Unternehmensberatung wahrgenommen und inzwischen die international anerkannte Nachhaltigkeitszertifizierung nach dem GSTC-Standard erlangt hat, ist das Santre dolomythic home in St. Andrä bei Brixen.  

Für Familie Goller war es wichtig eine Zertifizierung zu erhalten, um die damit verbundenen umgesetzten Maßnahmen nach außen kommunizieren zu können. Die Familie ist davon überzeugt, dass es In Zukunft immer wichtiger sein wird, dass Betriebe eine Nachhaltigkeitszertifizierung vorzeigen können.

GSTC-Zertifizierung

Die Zertifizierung setzt die wesentlichen Kriterien für nachhaltigen Tourismus fest. Sie beinhaltet die Erfüllung einer Reihe von Kriterien, welche sich auf vier Themenfelder konzentrieren: Effektives Nachhaltigkeitsmanagement, Maximierung von sozialem und wirtschaftlichem Nutzen für die lokale Gemeinschaft, Förderung von kulturellem Vermächtnis und der Umweltschutz.

Schon von Anfang an spielte für Santre die Nachhaltigkeit eine wichtige Rolle, daher wurde auch schon bei der Planung und beim Bau des Hotels auf diese Aspekte Wert gelegt und laufend Maßnahmen umgesetzt. Bislang fehlte jedoch ein offizielles, international anerkanntes Label.

Auch hier stellte sich zunächst die Frage: “Was ist das richtige Label für uns?“ Aus diesem Grund hat sich das Santre dolomythic home entschieden, eine professionelle Expertise über die HGV-Unternehmensberatung hinzuzuziehen.

Das Beratungspaket

Im Rahmen des Beratungsprozesses wurde eine umfassende Ist-Analyse durchgeführt und die notwendigen Prozesse im Betrieb aufgebaut, um die Voraussetzungen für die Zertifizierung zu erlangen. Außerdem konnten neue Ideen entwickelt und weitere Maßnahmen definiert werden, um den Betrieb noch ökologischer und enkeltauglicher zu gestalten, darunter der aktive Austausch mit den Lieferanten bzgl. ihre Vorhaben im Bereich Nachhaltigkeit, die Berechnung des CO_2-Fußabdruckes, die Umstellung der Putz- und Reinigungsmittel auf ökologische Alternativen und die Einführung bzw. der Ausbau der Gäste- bzw. Mitarbeiterbefragung mit Fragen in Hinblick auf die gelebte Nachhaltigkeit im Betrieb. 

Das Beraterteam der HGV-Unternehmensberatung bereitete die Verantwortlichen optimal auf die Zertifizierung vor. Der Betrieb unterstreicht die Wichtigkeit der Beratung seitens der HGV-Unternehmensberatung: „Es gelang ein guter Einstieg in die Thematik und der Zertifizierungsprozess wurde deutlich vereinfacht.“

Das Audit vor Ort konnte somit erfolgreich durchgeführt werden. Seit kurzem hat das Santre dolomythic home nun die offizielle Zertifizierung nach dem GSTC-Standard und wird auch das Nachhaltigkeitslabel Südtirol (Level 3) erhalten.

Für weitere Informationen wenden Sie sich an die HGV-Unternehmensberatung.

Tel. 0471 317 780

nachhaltigkeit(at)hgv.it

Autorin: Anna Atz, HGV-Unternehmensberatung Bozen